Dieta za gastritis vključuje nežno prehrano, namenjeno zmanjšanju vnetja v želodčni sluznici. Glede na kislost želodčnega soka in stopnjo bolezni so predpisane različne vrste diet.
Obstajajo splošna načela prehrane za gastritis:
Predpisana je dieta za kronični gastritis s povečanim izločanjem, da se najprej normalizira kislost želodčnega soka in zmanjšajo klinični znaki bolezni - bolečine v trebuhu, zgaga, glavobol.
V prehrani prevladujejo jedi iz kuhane zelenjave, mleka in mlečnih izdelkov, kuhane ali parjene jedi iz mesa in rib. Kissels (mleko ali sadje), ovsena in riževa kaša, polnomastno mleko, naribane juhe imajo odlične ovojne lastnosti.
Dieta za gastritis z visoko kislostjo predpisuje izogibanje naslednjim živilom:
Te prehranske možnosti za gastritis so predpisane v obdobju klinične remisije. Dieta s poslabšanjem gastritisa z visoko kislostjo se razlikuje po tem, da se vse jedi uživajo v čisti obliki. Dvakrat na teden so dovoljeni le majhni koščki kuhanega mesa ali rib.
Glavna naloga diete za gastritis z zmanjšanim izločanjem je spodbujati izločanje želodčnega soka za popolno asimilacijo hrane. Jedi naj bodo kuhane na pari ali kuhane, redkeje dušene.
Dieta za gastritis z nizko kislostjo prepoveduje uporabo živil, ki povzročajo povečano fermentacijo v želodcu:
Pri kroničnem gastritisu z zmanjšanim izločanjem med akutnim poslabšanjem morate pire jesti v majhnih delih. Dieta za atrofični gastritis vključuje sluzne juhe iz žit, masla, naribane skute, kuhanega mesa, ribe z nizko vsebnostjo maščob, pire zelenjave in sadja, viskoznih žit z mlekom, mehko kuhanih jajc, belega kruha, ocvirkov, šipkovega poparka.
Dieta za akutni gastritis z zmanjšanim izločanjem se uporablja 3-4 tedne, nato pa nadomesti s širšim obrokom hrane. Dieta za gastritis v remisiji je sestavljena iz različnih žit, mesnih in ribje parjene jedi, žitnih juh v mesni juhi. Dovoljeni so kosi rib, mesnih kroglic, kotletov, ocvrtih brez paniranja.
Upoštevajoč dieto za atrofični gastritis, morate jesti mlečne izdelke (zlasti kefir), sire, različne jedi iz skute (pudingi, sufle, enolončnice), žele iz jagodičja in sadja, pene.
Primer dietnega menija za gastritis z nizkim izločanjem za en dan:
Dieta z poslabšanjem gastritisa dopolnjuje imenovanje sadnih in zelenjavnih sokov, vitaminskih kompleksov.
V prehrani za erozivni gastritis so na prvem mestu juhe s sluzasto konsistenco. Imajo odlične ovojne lastnosti, ki jih močno potrebujejo erodirane želodčne stene. V jedilnem meniju za erozivni gastritis mora biti prisotna kaša iz riža, ajde, ovsene kaše v mleku ali smetani (po možnosti) z dodatkom masla. V prehrani so obvezne parjene mesne jedi (kotleti, mesne kroglice), mehko kuhana jajca, domača nekisla skuta, žele in kompoti.
V jedilniku za akutni gastritis z erozijami je treba vnesti tekoči pire krompir in sok iz surovega krompirja (1-krat na dan). Ta zelenjava ima odličen učinek celjenja ran, poleg tega pa odlično lajša bolečine.
Seznam prepovedanih živil na dieti za gastritis z erozijo vključuje: konzervirano hrano, mastno in ocvrto hrano, pecivo iz kvasnega testa, sveže sadje s kiselim okusom in sokove iz njih. V prehrani za akutni gastritis erozivnega tipa ne sme biti čaja (črnega in zelenega), kave in sokov iz katerega koli sadja.